Dus je bent op zoek naar ideeën om gezond te lunchen? Welkom! Weten wat je gaat eten, maakt het leven makkelijk. Heb jij even geen inspiratie, dan ben je op het juiste adres. Ik heb voor jullie een aantal gezonde gerechten verzameld!
Afvallen door gezond te lunchen
De ene calorie is de ander niet. Onze dagelijkse caloriebehoefte, bepaalt of we bijkomen, afvallen of op gewicht blijven. Daarnaast is het soort voedsel uiteraard van invloed op ons gewicht. 500 calorieën die uit een hamburger gehaald worden zijn niet hetzelfde als 500 calorieën uit fruit. Zo kan je door fruit langer vol zitten, maar vanwege de snelle koolhydraten in een hamburger, gauw weer honger hebben. Hierdoor kan je totale calorie-inname over de dag dus verminderen.
Zorg er dus voor dat als je af wil vallen, je totale calorie-inname, onder je caloriebehoefte zit. Zo kan je lichaam overgaan op vetverbranding. Op het moment dat je gaat sporten, verbrand je calorieën en hierdoor kan je ruimte creëren om iets meer calorieën in te nemen.
Er zijn verschillende manieren om af te vallen zoals Intermittent fasting en een koolhydraatarm dieet.
5 gerechten om gezond mee te lunchen
1. Salade met heerlijke kipfilet
Een salade met kipfilet om deze top 5 mee te starten. Heerlijk en lekker makkelijk. Zelf ben ik gek op kipfilet dus is dit voor mij de perfecte lunch. Wat heb je nodig?
– Fijngesneden knoflook
– Cherrytomaatjes
– Komkommer
– Halve eetlepel olijfolie
– Halve eetlepel citroen
– Ongeveer 1/2 kg kipfilet
– Kipkruiden
Snij de Romeinse sla in de gewenste formaat naar wens. Vervolgens kan je wat cherrytomaatjes door de helft snijden en een komkommer in schijfjes. Plaats dit nu in een middelgrote kom. Besprenkel het geheel licht met olijfolie en citroensap.
Nu kun je de kipfilet kruiden. Zelf gebruik ik wat kipkruiden, peper en zout. Doe eerst wat fijngesneden knoflook in de pan. Als het goed begint te ruiken dan kan je de kipfilet erbij voegen en bakken deze goed gaar is. Let op dat je ze niet te kort bakt! Vervolgens kan je de kipfilet snijden in stukken en ook in de middelgrote kom plaatsen. Hussel het geheel goed door en tast toe!
2. Pindakaas- en banaanrollen
Pindakaas en banaan is een combinatie waar de kinderen dol op zijn. Daarnaast zit er kalium in bananen en dat is een mineraal die een positief effect kan hebben op de bloeddruk (1).
Spreid ongeveer een eetlepel pure pindakaas over een tortilla van ongeveer 20 cm heen. Pel vervolgens een banaan en leg deze in het midden. Probeer nu zo de tortilla zo strak mogelijk te rollen en snij de tortilla in stukken.
Wil je het toch iets zoeter? Doe een klein beetje honing over de tortilla heen.
3. Vegetarische quesadillas
Dit gerecht is makkelijk te maken en een goede manier om meer groenten binnen te krijgen. Groenten zijn belangrijker om de weerstand te verhogen en kunnen je zelfs langer laten leven (2). Je kan gesneden uien, paprika en allerlei andere soorten groenten gebruiken.
Doe een tortilla in een verhitte pan. Leg op de linkerhelft geraspte kaas, de groenten en dan weer wat geraspte kaas in deze volgorde. Zet dan het deksel op de pan en laat de kaas rustig smelten. Haal het deksel van de pan en vouw de lege helft over de andere helft. Leg de tortilla nu op een bord en snijd deze in stukken.
*Serveertip: guacamole en salsa zijn heerlijk als dip!
4. Tonijn- en gedroogde cranberrysalade
Deze heerlijke salade kan je uit een kom eten of zelfs op een broodje of cracker serveren. Supersimpel maar superlekker! De ideale manier om gezond te lunchen. Wat heb je nodig?
– 1 blik tonijn in water
– 1 eetlepel pittige bruine mosterd
– een halve theelepel citroensap
– een halve theelepel gedroogde oregano
– een eetlepel fijngesneden dille
– 2 eetlepels gedroogde cranberries
Doe al deze ingrediënten in een middelgrote kom, hussel alles goed door en genieten maar.
5. Toast met avocado
Avocado’s zijn een goede bron van gezonde vetten en geven een verzadigd gevoel! Doe twee sneetjes brood in de toaster of in de oven. Haal ze de eruit op het moment dat je ze hard genoeg vindt. Doe vervolgens een halve avocado in een kom en plet deze met een vork. Voeg er wat citroensap aan toe en spreid deze over de toast heen. Doe er eventueel gesneden cherrytomaatjes of geplette nootjes bovenop.
Tot slot
Dit waren ze dan. Hopelijk ga je er gebruik van maken. Ik hoor graag welke van deze 5 gerechten jij gemaakt heb. Tot onderin de pagina!
